Hạt chia là loại hạt được nhập khẩu từ Úc , Mỹ. Nhưng lại là loại hạt dinh dưỡng khá phổ biến tại Việt Nam. Hạt chia chứa nhiều Omega 3, canxin, phốt pho, và chất xơ. Đây là những chất dinh dưỡng. Vô cùng quan trọng đối với sức khỏe mà hầu hết chúng ta không cung cấp đủ. Vậy tác dụng của hạt chia là gì? Và tại sao loại hạt này được ưa chuộng như vậy. Chúng ta hãy theo dõi thêm thông tin dưới đây nhé!
Hạt chia là gì?
Hạt chia là hạt của cây Salvia Hispaniola cùng họ với các loại cây thảo mộc bạc hà, húng quế. Có nguồn gốc từ trung mỹ phía nam Hòa kỳ và Mexico. Hạt Chia có hình bầu dục và màu xám với các đốm đen và trắng, có đường kính khoảng 1 milimét.
Hạt chia có 2 loại: Hạt chia trắng và Hạt chia đen và được phát hiện cách đây 3500 năm trước công nguyên. Ở khu vực nam mỹ do người Aztec và người Maya phát hiện cung như tìm ra công dụng tuyệt vời của loại hạt này.
Hiện nay Hạt chia được trong nhiều ở Mỹ và Úc có chất lượng tốt nhất. Bởi điều kiện khí hậu ở 2 nước này rất thích hợp với loại hạt chia này. Ở Việt Nam chung ta chưa trồng được loại cây này. Cho nên phần lớn hạt chia được nhập khẩu từ nước ngoài.
Phân biệt hạt chia với hạt é
Do hạt hạt với hạt é cùng họ và có kích thước giống nhau. Nên nhiều người dễ lầm tưởng và không phân biệt được. Để nhận biết điểm khác nhau giữa 2 loại hạt này thì bạn có thể dựa vào màu sắc của chúng.
Hạt chia: màu trắng hoặc màu đen (thường có vết nứt trở thành hoa văn có màu xám), hạt trông sáng và bóng.
Hạt é: màu đen tuyền, không có độ bóng như hạt chia.
Hạt chia có rất nhiều chất xơ
Trong 28gr hạt chia sẽ chứa 11gram chất xơ. Chiếm khoảng 1/3 mức tiêu thụ cần thiết cho một khẩu phần ăn dành cho người lớn. Nhờ lượng chất xơ cao. Nên một trong những công dụng không thể bỏ qua của hạt chia là ngăn ngừa tình trạng táo bón. Và thúc đẩy tính ổn định cho hệ thống đường ruột. Hơn nữa hạt chia còn giúp kích thích sản sinh vi khuẩn có lợi trong đường tiêu hóa.
Thành phần dinh dưỡng có trong hạt chia 100g:
- Năng lượng: 486 kcal (2,030 kJ)
- Carbohydrates: 42.1 g
- Chất xơ: 34.4 g
- Chất béo: 30.7 g
- Chất đạm: 16.5 g
- Vitamin A: 54 μg
- Vitamin B1: 0.62 mg
- Vitamin B2: 0.17 mg
- Vitamin B3: 8.83 mg
- Vitamin B9: 49 μg
- Vitamin C: 1.6 mg
- Vitamin E: 0.5 mg
- Canxi: 631 mg
- Sắt: 7.7 mg
- Magie: 335 mg
- Mangan: 2.72 mg
- Photpho: 860 mg
- Kali: 407 mg
- Kẽm: 4.6 mg
- Nước: 5.8 g
Tác dụng của hạt chia đối với sức khỏe
Hạt chia là một loại thực phẩm tuy nhỏ bé. Nhưng lại có nguồn năng lượng vô cùng quan trọng đối với sức khỏe con người. Khi uống nước hạt chia sẽ bổ sung nhiều năng lượng, khoáng chất, nâng cao sức đề kháng. Cùng tìm hiều xem tác dụng của hạt chia tốt cho sức khỏe như thế nào đưới đây nhé.
Tác dụng hổ trợ giảm cân chóng béo phì
Do hạt chia có nhiều dưỡng chất, có thể hấp thu lượng nước gấp 16 lần trong lượng của nó. Cho nên khi bạn uống nước hạt chia sẽ có tác dụng cảm thấy no lâu và không thấy đói, thèm ăn. Hạn chế sự hấp thu năng lượng Kalo cho cơ thể giúp giảm cân rất tốt. Không có tác dụng phụ hay có các thành phần gây nguy hiểm với sức khỏe.
Ngoài ra trong hạt chia còn có chứa nhiều chất xơ, hổ trợ quá trình đốt cháy mở thừa. Giúp ngăn ngừa được bệnh béo phì.
Tốt cho sự phát triển cơ thể chóng lão hóa
Trong hạt chia có chứa Omega 3 ALA cùng với chất chống oxy hóa và protein. Giúp làm chậm quá trình lão hóa, thanh lọc cơ thể. Cung cấp dưỡng chất tinh dầu làm cho làn da luôn mịn màng. Chóng lão hóa nhăn da, sạm da. Với hạm lượng Protein dồi dạo giúp cho tóc mền mượt và móng tay phát triển tốt.
Tác dụng tốt cho tim mạch
Hạt chia có chưa một lượng lớn chất xơ và omega – 3. Giúp tăng cường cholesterol tốt và giảm cholesterol xấu trong cơ thể. Ngoài ra no còn giúp bạn thúc đẩy việc vận chuyển máu. Lưu lượng máu cũng như sự co bóp của tim tới các cơ quan, bộ phận trong cơ thể. Theo nguyên cứu thì Omega 3 hổ trợ giảm cholesterol và ngăn ngừa các bệnh về tim mạch rất tốt.
Tốt cho hệ tiêu hóa
Với 37% hàm lượng chất xơ tự nhiên có trong Hạt chia. Trong đó có khoảng 20% hòa tan và 80% là chất xơ không hòa tan. Giúp cho đường ruột hoạt động tốt hơn, ngân ngừa các bệnh lý về tiêu hóa.
Tác dụng của hạt chia đối với bà bầu
Trong hạt chia chứa nhiều dưỡng chất folat va Omeaga 3 (DHA; EPA; Axit Linoleic). Đây là những dưỡng chất rất quan trọng cho sự phát triển của thành kinh và trí não thai nhi.
Đặc biệt là Omega-3, một hợp chất đóng vai trò quan trọng đối với sự phát triển của thai nhi, đặc biệt là bộ não
Folat được khuyến cáo nên cung cấp đủ trước khi mang thai và trong 3 tháng đầu của thai kỳ để phòng tránh dị tật ống thần kinh thai nhi.
Tác dụng chóng loãng xương tốt cho răng
Hạt chia úc và mỹ có các thành phần dinh dưỡng như: Magie, Kẽm, Calcium, Phospho… Đây là những thành phần giúp xương chắc khỏe, hổ trợ chóng loãng xương. Bệnh loãng xương xảy ra ở người lớn tuổi vì hàm lượng hormon estrogen ít đi, làm cho việc điều tiết canxi trong máu mất đi sự cân bằng, dẫn đến tình trạng loãng xương.
Tác dụng của hạt chia với trẻ em
Lượng canxi bổ sung cần thiết cho sự phát triển xương của em bé, đặc biệt là từ hạt chia. Hạt chia chứa lượng canxi gấp 5 lần so với sữa. Với mỗi khẩu phần ăn 28gr hạt chia mỗi ngày. Cung cấp tới 18% lượng canxi mà cơ thể đòi hỏi. Thêm hạt chia vào chế độ ăn uống mỗi ngày. Có tác dụng giúp trẻ em và ngưởi lớn luôn duy trì được sức khỏe của xương và răng.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường
Trong những công dụng của hạt chia. Được nhiều người biết đến đó là hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường. Nhiều thí nghiệm cho thấy hạt chia khi pha với nước nở gấp 12 lần. Và hình thành lớp gel mềm. Lớp gel này có tác dụng làm trị số glycemic index thấp. Đồng thời dùng hạt chia giúp cơ thể không còn cảm giác thèm đồ ngọt. Nhờ đó giúp ổn định đường huyết.
Tốt cho người ăn chay, ăn kiên
Thông thường khi ăn chay bạn sẽ không cung cấp đủ lượng canxi, sắt, đạm,…cho cơ thể. Do vậy sử dụng hạt chia là lựa chọn hợp lý cho người ăn chay. Hạt chia chứa nhiều dinh dưỡng thiết yếu và quan trọng cho cơ thể.
Cách sử dụng hạt chia đúng cách tốt sức khỏe
Để phát huy được hết tác dụng của hạt chia, thì bạn phải biết cách sử dụng hạt chia đúng cách. Thì mới đem lại hiệu quả cao có lợi cho sức khỏe. Vậy cách dùng như thế nào đây?.
Chọn mua hạt chia ở đâu chất lượng?
Để mua được hạt chia chất lượng tốt, tránh tình trạng kém chất lượng. Thì bạn nên chọn mua ở những đơn vị uy tín.
Nhận biết hạt chia thật và giả
- Hạt chia thật luôn có 1 tỷ lệ hạt đen hạt trắng nhất định, và trên thân hạt chia có các vân sọc, rất dễ nhận ra (phân biệt hạt chia và hạt é).
- Hạt chia nhập khẩu: không có Tiếng Việt in chìm trên bao bì, không có miếng dán tay ghi hạn sử dụng, tất cả đều được in bằng mực chìm.
Cách bảo quản hạt chia
Nên bảo quản hạt chia ở nơi khô thoáng, tránh ánh nắng trực tiếp chiếu vào. Phải bọc kính hoặc bỏ vào hủ thủy tinh đóng kính nắp. Đảm bảo hạt chia vẫn giữ được chất lượng và sử dụng trong thời hạn mà nhà sản xuất quy định trên bào bì.
Cách uống hạt chia
Để đảm bảo sử dụng đúng công dụng của hạt chia, thì bạn phải biết cách uống hạt chia như thế nào?. Trước khi uống hạt chia, bạn cần ngâm hạt chia vào nước ấm để hạt nở ra hoàn toàn rồi mới uống.
Tránh cách ăn hạt chia khô trực tiếp rồi mới uống nước. Đây là cách uống vô cùng sai lầm, không ít trường hợp có người bị tắc thực quản với cách uống này.
Nước uống hạt chia
- Nước ép trái cây hạt chia: cho hạt chia vào các loại nước trái cây bạn thích như cam vắt, nước bưởi, nước ép thơm, táo…
- Sinh tố hạt chia.
- Sữa chua trái cây hạt chia: trộn đều một ít hạt chia khô với sữa chua và cho thêm vào các loại trái cây cắt nhỏ mà bạn thích.
Cách ăn hạt chia
Để thay đổi khẩu vị bạn có thể nấu hạt chia cùng với các món ăn. Để bổ sung thêm dưỡng chất cho cơ thể. Thực đơn cho các món ăn có hạt chia như. Món bánh mì nướng hạt chia, pizza hạt chia, cháo hạt chia yến mạch…
Các món ăn cùng hạt chia
- Làm bánh hạt chia: xay nhuyễn hạt chia và trộn chung vào bột, trứng, sữa…để làm bánh.
- Thịt nướng hạt chia: trộn hạt chia vào nước ướp thịt và quết đều lên mặt trước khi nướng.
- Trứng chiên hạt chia: trứng + hành tây + rau bina và 2 muỗng hạt chia đánh đều lên rồi mang chiên.
- Salad hạt chia.
- Nấu canh, soup hạt chia.
Liều lượng sử dụng hạt chia phù hợp
- Trẻ em sử dụng khoảng 10 gram hạt chia mỗi ngày. Sẽ cung cấp đủ lượng Omega-3.6.9 cần thiết cho bé yêu của bạn.
- Phụ nữ mang thai 20 gram/ ngày. Mỗi lần dùng 10 gram là liều lượng khuyên dùng. Để chống lại chứng táo bón thường thấy ở giai đoạn thai kỳ.
- Người lớn 15 gram/ ngày sẽ cung cấp thêm Omega-3. Cân bằng lượng Omega-6 (tác dụng tương tự như khi bạn sử dụng cá hồi. Nhưng an toàn và đơn giản hơn vì hạt chia là loại hạt tự nhiên, không phun hóa chất)