Rau muốn xào tỏi là món ăn nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Ngoài ra rau muốn xào tỏi xanh khá dễ làm làm thường có trong bửa ăn hàng ngày của người Việt. Nhưng để có một đĩa rau món ngon, giòn cần thêm một ít bí quyết các bạn nhé!.
Nguyên liệu cho món rau muốn xào tỏi
- 1 bó rau muống.
- Dầu ăn.
- 4 củ tỏi.
- Muối, đường, hạt nêm, ớt, chanh,đậu phọng(tùy thích nhé).
Các bước chế biến món rau muốn xào tỏi
Bước 1: Rau muốn nhặc thành từng đoạn vừa ăn khoảng 8-10cm, rửa sạch.
Bước 2: Cho nước vào nồi chờ sôi, bỏ rau muốn vào. Nhớ rau phải ngập nước và lửa phải lớn. Cho thêm ít muối để giữ độ xanh của rau.
Bước 3: Luột rau tầm 5 phút thì vớt rau ra tô nước đá như vậy rau sẽ giòn ngon hơn. Nếu không có nước đá củng không sau.
Bước 4: Cho dầu vào chảo phi thơm nửa phần tỏi đập dập, đưa chảo ra khỏi bếp 1 chút để nhiệt độ dầu giảm lại rồi cho rau vào đảo đều. Để lửa nhỏ lúc xào, không nên cho rau vào lúc dầu quá nóng, rau sẽ bị xìu lại, không giòn. Nếu thấy khô quá thì cho thêm 1 chút nước luộc rau vào.
Bước 5: Nêm một chúc muối, hạt nêm cho vừa miệng và cho phần tỏi còn lại vào đảo đều thế là xong một món rau muốn xào tỏi ngon lành.
Mách nhỏ: Các bạn có thể vắt thêm một ít nước cốt chanh và đậu phộng rang vào sẽ khiến cho món rau muống xào tỏi trở nên đậm đà thơm ngon hơn hẳn.
CHÚC CÁC BẠN THÀNH CÔNG!