Dù xét về phương diện tâm linh hay khoa học thì mối liên hệ giữa ăn chay với sức khỏe luôn là điều không thể phủ nhận. Vậy mối liên hệ này thực tế sẽ mang đến tác động theo hướng tích cực hay tiêu cực? Những dẫn chứng sau sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về điều này.
Xu hướng ăn chay với sức khỏe
Khoa học đã chứng minh người ăn chay đúng cách sẽ có sức khỏe dẻo dai, tuổi thọ cao hơn những người ăn mặn. Bởi vì trong thực phẩm chay vẫn đảm bảo cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết như: tinh bột, chất xơ, chất đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất.
Ăn chay đang ngày càng trở thành xu hướng ẩm thực trong đời sống hiện đại. Lợi ích của ăn chay với sức khỏe luôn là yếu tố thu hút sự quan tâm của nhiều người.
Hình thức này không chỉ dành riêng cho những người theo tín ngưỡng tôn giáo. Tại các nước phát triển, ăn chay được xem như là phương pháp hỗ trợ phòng chống được nhiều bệnh tật. Ngoài ra nhiều người có quan niệm ăn chay cũng là cách để cải thiện tinh thần, giữ cho tâm hồn thanh tịnh.
Cuộc sống hiện đại ngày càng phát triển, áp lực ngày càng nhiều, thực phẩm kém an toàn ngày càng đe dọa đến sức khỏe con người. Vì vậy, nhiều người đã lựa chọn ăn chay như một cách để sống khỏe và lành mạnh hơn, từ đó giúp tinh thần thoải mái và yêu đời hơn.
Mối liên hệ giữa ăn chay với sức khỏe
Ai cũng đều biết ăn uống đủ chất thì cơ thể mới đảm bảo khỏe mạnh, phát triển toàn diện. Thế nhưng không phải ai cũng biết những lợi ích của ăn chay với sức khỏe, đặc biệt là mối liên hệ mật thiết giữa hai yếu tố này.
Chế độ ăn chay quyết định đến vóc dáng
Nguồn thực phẩm chay chủ yếu là những loại rau quả lành tính, giàu vitamin và chất xơ vì vậy không lo cơ thể sẽ bị dư năng lượng và mỡ thừa.
Ngoài ra, enzim từ các loại rau quả còn giúp tiêu hóa thức ăn và đào thải độc tố nhanh hơn. Chính vì vậy cơ thể cũng có cảm giác nhẹ nhàng và vóc dáng cũng thon gọn hơn.
Chế độ ăn chay ảnh hưởng đến sức khỏe
Một nghiên cứu tại Hoa Kỳ đã chứng minh rằng tỷ lệ người ăn chay mắc bệnh ung thư có xu hướng thấp hơn 20-40% so với người ăn mặn. Ngoài ra, các chuyên gia dinh dưỡng cũng cho rằng ăn chay còn giúp giảm bớt nguy cơ mắc bệnh tim mạch, huyết áp cao.
Chế độ ăn chay tác động đến tinh thần
Một trong những nguyên nhân gây tác động đến tinh thần, tạo cảm giác mệt mỏi đó chính là axit arachidonic có trong thịt nuôi công nghiệp.
Nếu cơ thể tiếp nạp lượng thịt quá nhiều sẽ rất dễ tạo nên những thay đổi tâm trạng theo hướng tiêu cực. Vì vậy, việc thay thế thịt bằng các thực phẩm chay là hoàn toàn thiết thực. Điều này không chỉ giúp bạn giảm bớt âu lo, căng thẳng mà còn giúp tâm trí luôn ổn định và bình yên.
Làm thế nào để sống khỏe mỗi ngày với phương pháp ăn chay
Theo như những phân tích trên, mối liên hệ giữa ăn chay với sức khỏe là vô cùng mật thiết và quan trọng. Tuy nhiên, ăn chay để sống khỏe cũng cần phải có chế độ khoa học và hợp lý:
- Thực đơn luôn đảm bảo đa dạng, phong phú với đầy đủ các nhóm chất dinh dưỡng cơ bản: Tinh bột, chất béo, chất đạm, vitamin và khoáng chất (sắt, kẽm, canxi, axit folic..).
- Chế biến các món chay theo cách thanh đạm, không chiên xào quá nhiều, tránh nấu quá chín đối với các loại rau xanh.
- Uống đủ 2 lít nước mỗi ngày, uống bổ sung các loại vi chất còn thiếu trong thực phẩm chay như: Vitamin B12, kẽm, Omega 3…
- Nên ăn bổ sung thêm các bữa phụ bên cạnh 3 bữa ăn chính.
- Kết hợp các hoạt động rèn luyện thể lực, tập thể dục thể thao cho cơ thể thêm dẻo dai.
- Hạn chế dùng thực phẩm có hàm lượng muối cao như chao, tương, dưa muối. Hạn chế các thực phẩm chay đóng hộp.
