Ăn chay hay ăn mặn luôn là chủ đề gây tranh cãi nhiều nhất. Khi nhắc về chế độ dinh dưỡng cải thiện sức khỏe. Mặc dù ăn chay và ăn mặn luôn có những ưu điểm riêng. Nhưng ngày càng nhiều người tìm đến lối sống thanh tịnh từ việc ăn chay. Liệu đây có phải là sự lựa chọn đúng đắn? Tại sao ăn chay ích lợi hơn ăn mặn? .
Hiểu đúng về khái niệm ăn chay và ăn mặn
Ăn mặn là khái niệm về một chế độ ăn uống chuẩn trong cuộc sống hàng ngày. Chế độ ăn này sử dụng tất cả các nguồn thực phẩm từ động vật đến thực vật mà không kiêng bất cứ thứ gì. Hình thức ăn mặn không bị ràng buộc hay phụ thuộc bởi bất kỳ tín ngưỡng hay tôn giáo nào.
Trong khi đó, ăn chay (hay còn gọi là ăn lạt). Lại là hình thức ăn uống hoàn toàn khác biệt. Có đôi chút khắt khe trong việc lựa chọn thực phẩm.
Chế độ ăn chay thường chỉ sử dụng các thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật như. Rau củ, trái cây, ngũ cốc, có thể thêm hoặc không thêm trứng, sữa. Như vậy, ăn chay sẽ hoàn toàn kiêng thịt, cá, hải sản.
Hình thức ăn chay có nguồn gốc từ các quan niệm tôn giáo, tín ngưỡng, phong tục. Nhưng ngày nay nó còn là một phần sở thích, tự nguyện vì sức khỏe.
Có thể thấy hai chế độ ăn uống này. Hoàn toàn khác nhau về quan điểm, tính chất và nguồn gốc. Chỉ với hai khái niệm như trên. Chúng ta vẫn chưa thể giải đáp cho câu hỏi Tại sao ăn chay ích lợi hơn ăn mặn?. Hãy cùng khám phá sâu hơn về những ưu nhược điểm của hai phương pháp này nhé!
Ăn chay và ăn mặn nên chọn phương pháp nào?
Nếu sử dụng liên tục nguồn thực phẩm xuất phát từ động vật sẽ khiến cơ thể quá tải lượng đạm và chất béo. Điều này rất dễ dẫn đến các bệnh về tim mạch, béo phì, tiểu đường, gout, ung thư…Tuy nhiên, nếu sử dụng các loại thực phẩm từ thực vật thì các chứng bệnh này lại có xu hướng giảm đi đáng kể.
Để kết luận được lý do tại sao ăn chay ích lợi hơn ăn mặn. Hãy cùng điểm thêm một số mặt tích cực không thể phủ nhận của chế độ ăn chay:
1. Ăn chay có lợi cho sức khỏe
Đã có rất nhiều nghiên cứu chứng minh việc ăn chay thực sự có lợi cho sức khỏe. Với chế độ ăn uống lành mạnh, ít đạm và chất béo. Ăn chay có thể ngăn ngừa và làm giảm thiểu một số bệnh phổ biến như. Béo phì, cao huyết áp, giảm trí nhớ, bệnh tim mạch, dễ stress…
2. Tiết kiệm chi phí
Thực tế các nguồn nguyên liệu thường dùng để chế biến các món chay. Đa số đều rẻ hơn so với các loại thịt. Bạn sẽ tiết kiệm được một khoản khá nhiều mà vẫn đảm bảo đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể.
3. Thực đơn dễ chế biến
Hầu hết các nguyên liệu để chế biến đồ ăn chay đều rất dễ kiếm. Dễ bảo quản và đặc biệt là dễ chế biến. Bạn có thể tự biến tấu với các loại rau củ với một khoảng thời gian ngắn. Thay vì phải chuẩn bị nhiều bước phức tạp như khi chế biến đồ ăn mặn.
4. Đủ chất dinh dưỡng
Chỉ cần bạn xây dựng được một thực đơn khoa học, kết hợp đa dạng các thực phẩm với nhau. Ăn chay vẫn có thể cung cấp cho cơ thể đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết như. Đạm, chất béo, chất bột đường vitamin và khoáng chất.
5. Giàu tính nhân văn
Ăn chay cũng là một cách thể hiện sự phản đối việc săn bắn và giết hại động vật. Khi các loại thịt động vật dần được thay thế bởi các loại rau củ. Thì chắc chắn nguồn tiêu thụ thịt sẽ giảm. Việc giết hại những con vật vô tội từ đó cũng sẽ hạn chế được phần nào.
