Cách làm món gỏi bắp chuối chay đơn giản, kết hộp với tàu hủ ki. Đậu phọng béo ngậy làm cho cả nhà đều thích thú. Gỏi bắp chuối chay thường khá dễ làm không cầu kì. Nên được các bà nội trợ thường ưa thích trong dịp cuối tuần và những ngày rằm.
Nguyên liệu chuẩn bị cho món gỏi bắp chuối
- 1/2 quả bắp chuối.
- 1 củ cà rốt.
- 1 miếng tàu hủ ki.
- 50g đậu phộng.
- 1 trái chanh.
- một ít rau thơm.
- bánh tráng hoặc bánh phòng tôm.
- gia vị: muối, bột ngọt, giấm, dầu ăn, hạt nêm.
Cách làm món gỏi bắp chuối
Bắp chuối hột bạn chọn mua, chuối hột chắt tay còn tươi mới lột vỏ ngoài. Bào mỏng rồi cho vào thau nước cho ít chanh vào ngâm chung. Làm như vậy bắp chuối không bị thâm đen. Xong rửa sạch vớt ra để ráo.
Tàu hũ ky : Rửa sơ nước lạnh, xắt nhỏ chiên với dầu ăn cho vàng. Sau đó nêm chút nước tương + đường + bột ngọt cho vừa ăn. ( dầu ăn nên khử chút kiệu tươi bằm nhỏ cho thơm ).
Đậu phộng : Rang với chút muối cho vàng, bóc vỏ, giã hơi nát.
Rau thơm, cà rốt : lặt rửa sạch, để ráo nước, xắt nhỏ.
Sau đó chúng ta trộn chung tất cả với bắp chuối. Nêm một ít nước tương, giấm, ớt, chanh cho vừa ăn.
