Gan nhiễm mỡ nên ăn gì và không nên ăn gì?

Từ lâu, gan nhiễm mỡ đã là một căn bệnh phổ biến ở Việt Nam và thường gặp ở người già. Bởi khi đã quá nhiều tuổi thì các chức năng của các bộ phận cũng như các hoạt động ngày càng kém. Tuy nhiên, ở những năm gần đây, tỉ lệ người trẻ mắc gan nhiễm mỡ đang ngày càng tăng cao.

Bởi rất nhiều lí do như: Ăn uống thiếu lành mạnh, căng thẳng công việc, sử dụng quá nhiều chất kích thích. Bài viết này sẽ chia sẻ cho các bạn bị gan nhiễm mỡ nên ăn gì và không nên ăn gì?. Để tốt cho sức khỏe tránh làm cho tình trạng bệnh nặng thêm.

Nguyên nhân mắc gan nhiễm mỡ là gì?

Do bia, rượu

Ai cũng biết rượu là nguyên nhân hàng đầu gây ra các bệnh lý về gan, trong đó có gan nhiễm mỡ là bệnh phổ biến. Ngoài ra khi sử dụng quá nhiều bia rượu sẽ dẫn đến tình trạng xơ gan, ung thư gan.

Béo phì

Theo nghiên cứu của các chuyên gia thì lượng chất béo trong mô gan tỷ lệ thuận với cân nặng của cơ thể. Những người béo phì có nguy cơ tổn thương mô gan rất cao

Giảm cân quá mức

Giảm cân quá mức sẽ kích thích lipolysis trong cơ thể, các chất béo trong cơ thể sẽ tăng lên nhanh chóng khiến các tế bào gan thương tổn, làm gan nhiễm mỡ xuất hiện.

Suy dinh dưỡng

Suy dinh dưỡng khiến cơ thể không tổng hợp được apolipoprotein làm cho chất triglyceride tích tụ trong gan. Triglycerid tích tụ quá nhiều sẽ gây gan nhiễm mỡ

Bệnh tiểu đường

Bệnh gan nhiễm do béo phì chiếm tỷ lệ cao trong nhóm bệnh nhân bị tiểu đường. Mà gan nhiễm mỡ và béo phì có mối quan hệ mật thiết với nhau.

Do sử dụng thuốc

Một số loại thuốc dùng trong điều trị một số bệnh có thể làm thay đổi quá trình tổng hợp protein, can thiệp vào quá trình chuyển hóa của lipoprotein, gây ra gan nhiễm mỡ.

Bị gan nhiễm mở do Di truyền

Ngoài những nguyên nhân trên thì di truyền và mang thai cũng là một trong những nguyên nhân gây gan nhiễm mỡ thường gặp.

Các biểu hiện của gan nhiễm mỡ

Mệt mỏi:

Bất kỳ cơ quan nào của cơ thể khi hoạt động không bình thường, cơ thể sẽ cố gắng bơm thêm máu để bù lại. Điều này dẫn đến sự mệt mỏi và giảm khả năng làm việc.

Ăn không ngon:

Đây là một trong những triệu chứng thường thấy của bệnh gan nhiễm mỡ vì lúc này gan không tốt chức năng chuyển hóa chất trong cơ thể. Sự tích tụ mỡ quá nhiều trong gan sẽ dẫn đến việc không thèm ăn và khó chịu với nhiều loại thức ăn dầu mỡ.

Giảm cân

Điều này có thể là do chán ăn. Nó cũng do cơ thể không thể chuyển hóa các tinh bột và chất béo. Nên việc sút cân diễn ra rất nhanh chóng

Thiếu tập trung:

Người bị bệnh gan nhiễm mỡ thường bị suy nhược. Điều này là do gan không thể loại bỏ tất cả các chất độc hại ra khỏi cơ thể. Hơn nữa máu sẽ tập trung chủ yếu cho gan nên rất kém tập trung ở não.

Các mảng màu đậm trên da:

Vì gan không thể lọc chất béo và các chất khác ra khỏi cơ thể, chúng tạo ra sự đổi màu trên da. Thường sẽ bị vàng da hoặc nổi mẩn đỏ.

Gan nhiễm mỡ nên ăn gì?

Dầu thực vật

Dầu thực vật giúp hạn chế hấp thụ chất béo. Axit béo không no có trong dầu thực vật con người rất dễ hấp thụ và hầu như lượng cholesterol không có hoặc rất thấp. Điều này làm lượng mỡ không tăng cao và không dẫn đến gan nhiễm mỡ.

Nên ăn Nấm hương

Nấm hương giải độc gan, bảo vệ gan rất tốt. Polysaccharide có trong nấm hương thúc đẩy quá trình tạo tế bào miễn dịch bảo vệ cơ thể. Ngoài ra, nấm hương còn thanh lọc cơ thể rất tốt.

Rau cần tây

Rau cần tây hạn chế tích tụ mỡ trong gan. Giã nát cần tây rửa sạch sắc lấy uống hằng ngày sẽ điều trị được các bệnh như cholesterol cao và giảm cân. Từ đó hạn chế được tình trạng tích tụ mỡ trong gan qua đó giảm tình trạng gan nhiễm mỡ hiệu quả.

Gan nhiễm mỡ nên ăn Hành

Hành lá rất giàu dinh dưỡng nhưng rất ít calo là thành phần trong chế độ ăn giảm cân rất tốt. Chứa nhiều chất xơ giúp no lâu thúc đẩy quá trình giảm cân. Đồng thời làm giảm cholesterol trong máu.

Gan nhiễm mỡ nên ăn Súp lơ xanh

Súp lơ xanh nhiều chất xơ tốt cho người bị gan nhiễm mỡ. Lượng chất xơ trong súp lơ xanh không chỉ tốt cho hệ tiêu hóa mà còn có nhiều tác dụng hơn thế. Súp lơ xanh là một nguồn cung cấp chất xơ hòa tan vô giá, do đó súp lơ xanh có thể làm giảm lượng cholesterol.

Hoa atisô

Với công dụng giải độc gan rất tuyệt vời nhất đối với người đang bị gan nhiễm mỡ. Nghiên cứu mới nhất còn chỉ ra rằng trong hoa atiso còn chứa những hợp chất giúp tế bào gan phát triển mạnh hơn, tăng đề kháng chống những bệnh thường gặp.

Gan nhiễm mỡ nên ăn Ngô

Nếu bạn đang thắc mắc bị gan nhiễm mỡ nên ăn gì? có ăn được Ngô không không?. Thì đây là câu trả lợi dành cho bạn. Ngô ngọt giàu vitamin C giúp giữ cho trái tim của bạn khỏe mạnh bằng cách kiểm soát mức cholesterol và tăng lượng máu.

Dầu ngô có khả năng làm giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt trong cơ thể bạn. Nên có thể ức chế được quá trình sản sinh mỡ trong gan

Nên ăn Lá trà

Trà xanh giúp đốt cháy mỡ thừa trong cơ thể. EGCG có trong lá trà giúp đốt cháy mỡ thừa, ngăn chặn chuyển hóa tế bào mỡ trong cơ thể rất hiệu quả.

Đối với người đang bị thừa cân béo phì sử dụng trà xanh hằng ngày giúp kiểm soát cân nặng rất tốt.

Lá sen

Những nghiên cứu chuyên sâu đã chứng minh lá sen có tác dụng rất mạnh trong việc kìm hãm cholesterol và lipid máu. Nghiên cứu còn chỉ ra người bị gan nhiễm mỡ sử dụng lá sen trong 1 thời gian nhất định bệnh có dấu hiệu thuyên giảm rõ rệt.

Ăn nhiều rau, củ, quả

Ăn nhiều rau củ quả có lợi ích quan trọng là giúp kiểm soát lượng đường và lượng mỡ trong máu hiệu quả hơn, điều này rất có ý nghĩa trong bệnh gan nhiễm mỡ. Các loại ngũ cốc nguyên cám (gạo lức), salad, bầu bí… nên thường xuyên có mặt trong bữa ăn hàng ngày. Các loại trái cây hàm lượng xơ cao lại ít calories được khuyên dùng như cà chua, dâu tây, lê và táo.

Thịt nạc.

Khi bị gan nhiễm mỡ cần hạn chế tinh bột nên thịt nạc là một lựa chọn phù hợp nhất cho cơ thể. Vừa cung cấp đủ năng lượng lần tạo sức đề kháng.

Những thực phẩm không nên ăn khi bị gan nhiễm mỡ?

Hạn chế ăn các loại mỡ động vật

Trước hết, đối với người mắc bệnh cần hạn chế ăn mỡ động vật trong các bữa ăn hàng ngày. Có như vậy thì mới làm giảm được lượng mỡ trong máu, lượng mỡ vận chuyển qua gan sẽ giảm, qua đó làm giảm gánh nặng cho gan.

Không nên ăn nhiều thịt khi bị gan nhiễm mỡ

Bệnh nhân mắc bệnh mỡ trong gan cũng không nên ăn nhiều thịt, đặc biệt là những loại thịt đỏ bởi chất đạm (protein) cũng sẽ chuyển hóa tại gan, làm gia tăng gánh nặng cho gan. Người bị bệnh về gan nên ăn các loại cá tươi, chứa chất béo không no nên không có khả năng tạo mỡ.

Kiêng ăn đồ ăn chứa nhiều cholesterol

Người bệnh cũng nên hạn chế sử dụng các loại nội tạng động vật lòng đỏ trứng, da động vật… bởi có chứa rất nhiều cholesterol. Hạn chế được những loại thức ăn này sẽ giúp người bệnh có thể giảm được lượng mỡ thừa và phòng ngừa hay làm ổn định được bệnh béo phì, tiểu đường…

Tránh ăn trái cây chứa nhiều năng lượng và khó tiêu

Những trường hợp bị gan bị nhiễm mỡ có đi kèm với viêm gan vừa hoặc nặng, thì nên cẩn thận khi ăn những loại trái cây chứa nhiều năng lượng  và  khó tiêu như mít, sầu riêng và các loại trái cây có tính nóng như xoài, mận, ..

Hạn chế ăn gia vị cay nóng

Không chỉ những có thực phẩm liên quan tới động vật mà những gia vị thông thường hằng ngày cũng đã được xếp vào danh sách cần kiêng cữ đối với người bị mắc bệnh. Những gia vị cay nóng như : ớt, tỏi, tiêu gừng, củ riềng…người bệnh cần thật cẩn trọng khi sử dụng vì những gia vị loại này cay và nóng sẽ gây hại đối với lá gan của chúng ta.

Không sử dụng rượu bia, các chất kích thích

Bia rượu là tác nhân cực mạnh gây tác hại đối với gan. Nên muốn lựa chọn gan khỏe mạnh thì đừng sử dụng các chất kích thích này. Nồng độ cồn sẽ phá hoại từng tế bào gan.

Hy vọng với những thông tin cung cấp người bị gan nhiễm mỡ nên ăn thực phẩm gì và không nên ăn những món ăn gi?. Qua bài viết này sẽ giúp ích được cho những ai đang cần cài thiện được tình trạng sức khỏe của mình.