Home Món chay Cách nấu cải chíp xào nấm và tác dụng của nó với sức khỏe.

Cách nấu cải chíp xào nấm và tác dụng của nó với sức khỏe.

author kenhanchay

Cách nấu cải chíp xào nấm chay là một trong những món rất thanh mát phù hộp trong những ngày hè nóng nực này. Với vị ngọt của rau và nấm hòa quyện với hương thơm đặc trưng của tỏi sẽ khiến bữa cơm gia đình bạn thêm ngon miệng hơn. Rau cải chíp xào nấm còn là một món ăn bình dân, dễ làm lại rẻ tiền nhưng lại rất được ưa chuộng. Bạn thử tham khảo cách làm dưới đây nhé!.

Giới thiệu về cải chíp

Cải chíp, cái thìa hay cải bẹ trắng còn có tên là bạch giới tử. Là thực phẩm thuộc họ râu cải, Lá có màu xanh và màu xanh nhạt dần về cuốn, thường được dùng trong các bữa ăn. Chế biến các món như luộc, xào hay nấu canh. Bên trong cải chíp chứa nhiều thanh phần dĩnh dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Các chất dĩnh dưỡng có trong cải chíp như: Vitamin và khoáng chất khác, phốt pho, kẽm, natri, đồng, mangan, selen, niacin, folate, choline, beta-carotene và vitamin K.

Cách làm món cải chíp xào nấm

Cải chíp xào nấm là một trong những món chay ngon thanh đạm và tốt cho sức khỏe. Để thay đổi khẩu vị cho cả gia đình, bạn hãy thử ngây cách làm món cải chíp xào nấm. Với những nguyên liệu đơn giãn từ thiên nhiên không hóa chất độc hại. Cách thực hiện như sau.

Nguyên liệu nấu món cải chíp xào nấm

–  50g nấm hương khô
– 400g cải chíp
– 1 củ tỏi
– Sa tế
– Hạt nêm
– Dầu hào

Cách nấu cải chíp xào nấm chay

1.  Cải chíp loại bỏ lá già và hỏng sau đó rửa sạch chẻ làm đôi. – Cho vào nồi 1,5 lít nước sau đó bắc nên bếp đun sôi cùng 1 thìa cafe muối và 1 thìa cafe dầu hào sau đo cho cải chín vào trần sơ qua cho mềm.

2. Nấm hương đem ngâm nước nóng 5 phút cho nở đều sau đó vớt ra cắt bỏ chân rồi rửa sạch. Cái nào to bạn cắt làm đôi. – Tỏi bóc vỏ sau đó băm nhuyễn.

3. Cho chảo nên bếp cùng 1 thìa cafe dầu hào. Đợi dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm thì cho nấm vào xào trên lửa nhỏ 2 phút.

4. Sau 2 phút bạn cho cải chíp vào xào cùng 1/2 thìa cafe sa tế, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe dầu hào rồi nêm cho vừa ăn sau đó xào với lửa nhỏ cho rau chín thì tắt bếp.


5. Chuyển rau ra đĩa trang trí và thưởng thức.

Nguyên liệu cái chip xào nấm
Cách nấu cải chíp xào nấm

Lưu ý khi làm món cải chíp xào nấm:

Lý do mình bảo các bạn trần sơ qua rau cải là vì như vậy khi xào các bạn đỡ mất thời gian hơn, rau vì thế mà cũng giữ được màu xanh mà không bị thâm vì đun quá lâu.

Bạn nhớ không xào quá lâu rau để rau có độ giòn mà không bị nát.

Nếu như bạn ăn rau còn thấy nhạt thì có thể ăn cùng với xì dầu.

Cách nấu cải chíp xào nấm
Cách nấu cải chíp xào nấm

Tác dụng của cải chíp, cải thìa, cải bẹ

Rau cải chíp không chỉ dùng để chế biến các món ăn ngon, mà còn có nhiều chất tốt cho sức khỏe. Trong cải chíp có chứa nhiều thành phần, chất dinh dưỡng có thể ngăn ngừa bệnh. Đây là thực phẩm an toàn có tác dụng phụ và phù hợp với mọi lứa tuổi. Cùng xem rau cải chíp xáo với nấm có tác dùng gì nhé.

Tốt cho tiêu hóa

Trong cải thìa có chứa nhiều chất xơ, mà chất xơ rất tốt cho hệ tiêu hóa. Giúp phòng ngừa táo bón.

Tăng cường miễng dịch tốt cho tim mạch

Trong thành phần cải chíp có chứa Vitamin C giúp tăng cường miễn dịch,, tăng sức đề kháng cho cở thể. Thêm vào đó cải chíp còn có chứa Magie, Photo, Chất xờ giúp cho hệ tuần hoàn máu lưu thông tốt cho tim mạch.

Tốt cho mắt

Trong cải chíp còn có thành phần Beta Carotena đây là chất rất tốt cho thị lực của mắt. Ngăn ngừa bệnh đục nhân mắt và thoái hóa hoàng điểm ở mắt. Ngoài ra còn có chất Selen, Vitamin A và Vitamin C giúp tăng cường khả năng duy trì sức khỏe của mắt.

Tốt cho bà bầu mang thai và thai nhi

Chất Axit Floric có trong rau cải thìa rất tốt cho phụ nữ mang thai và thai nhi phát triển. Đây là thực phẩm được khuyên dùng trong thực đơn dành cho bà bầu. Ngoài ra dưỡng chất này còn có tác dụng ngăn ngừa khuyết tật cho thai nhi.

Món cải chíp xào nấm
Món cải chíp xào nấm

Tác dụng phòng ngừa ung thư

Rau cải chíp là thực phẩm tự nhiên dễ ăn, dễ chế biến, rẻ tiền. Mà còn có công dụng rất tuyệt vời có thể ngăn ngừa ung thư. Mọi loại bệnh rất nguyên hiểm và khó chữa trị. Trong cải chíp có chữa nhiều chất glucosinolates và phytoalexin được gọi là brassinin. Các chất này có thể ngăn ngừa bênh ung thư phát triển.

Nếu kết hợp rau cải chíp kèm xào với nấm hương. Thì tăng gấp bội chất kháng thể rất tốt cho sức khỏe.

Tham khảo thêm cách nấu các mon ngon dễ ăn tốt cho sức khỏe

Bài viết liên quan

Leave a Comment