Mỗi khi hè đến thời tiết nóng bức đó cũng là thời điểm lên ngôi của những món chè. Chè không những giúp bạn giải khác mà còn ngon, bổ dưỡng khó lòng nào bỏ qua. Trong đó không thể không nhất đến món chè đậu đỏ. Chè đậu đỏ có tác dụng thanh nhiệt rất tốt, nhất là trong những ngày hè nắng nóng oi bức. Vậy thì cách nấu chè đậu đỏ như thế nào để được thơm ngon nhất. Hãy cùng Kenhanchay.com tìm hiểu bí quyết này nhé!.
Tóm tắt nội dụng
Nguyên liệu để nấu chè đậu đỏ ngon
- Đậu đỏ 300gr
- Đường phèn 250gr
- Nước cốt dừa 1 lon hoặc các bạn tự mua dừa về lấy cốt
- Bột sắn 10 gr
Các bước thực hiện nấu chè đậu đỏ
Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên bạn đem đậu đỏ đãi sạch với nước để loại bỏ hết các hạt đỗ hỏng. Cho đậu đỏ vào một cái bát to ngâm với nước lạnh trong khoảng 1 tiếng đồng hồ.
Cách nấu chè đậu đỏ
Bước 1: Bạn cho đỗ đã ngâm vào một cái nồi và đổ ngập nước và đặt lên bếp, bật lửa to đun đến khi bắt đầu sôi lên thì bạn vặc lửa nhỏ. Khi nồi vừa sôi thì bạn vớt bọt rồi hạ lửa đẻ liu riu và hầm cho đến khi đậu mềm
Bước 2: Tiếp theo bạn cho đường cát trắng vào khuấy đều cho tan. Bạn cũng có thể them bớt lượng đường phù hộp với khẩu vị của gia đình.
Bước 3: Tiếp đến bạn hòa tan bột sắn với 1/2 chén nước rồi cho từ từ vào nồi chè và khuấy đều lên rồi để lửa lớn hơn 1 tý cho đến khi sôi lần nữa thì tắt bếp. Cuối cùng bạn cho vani vào và khuấy nhẹ.
Bước 4: Bạn múc chè ra chén và cho đá vào và chan nước cốt dừa lên là hoàn tất món ăn.
Cách nấu chè đậu đỏ hạt sen
Chè đậu đỏ cộng với hạt sen là món ăn thanh mát và bổ dưỡng. Rất phù hợp với mọi lứa tuổi người lớn, trẻ em hay cả bà bầu. Ngoài ra nếu bạn đang gặp phải tình trạng mất ngủ, khó ngủ. Thì chè đậu đỏ hạt sen là giải pháp tuyệt vời. Cùng bắt tay vào thực hiện cách nấu chè đậu đỏ hạt sen cho cả gia đình thưởng thức nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 150gr hạt sen khô hoặc tươi
- 100gr đậu đỏ
- 2 thìa bột sắn dây (nếu không có bột sắn dây bạn có thể thay thế bằng bột năng)
- Đường cát trắng, nước cốt dừa
Thực hiện cách nấu chè đậu đỏ hạt sen
1 Bắt tay vào sơ chế nguyên liệu, rửa sạch đậu đỏ và hạt sen. Chọn những hạt đậu đỏ to, bóng mẩy như vậy đậu mới ngon có vị bùi bùi.
2 Cho hạt sen vào nồi nấu khoản 10 phút, sau đó cho đậu đỏ vào nấu tiếp khoản 20 phút nữa. Sau đó cho đường nấu tiếp cho đến khi hạt sen và đậu đỏ mền nhừ, vỏ ngoài nứt ra là được.
3 Tắt bếp và thưởng thức chè đậu đỏ hạt sen bổ dưỡng. Có thể dùng kèm với nước cốt dừa để tăng thêm hương vị.
Tác dụng của chè đậu đỏ với sức khỏe
Trong thành phần của chè đậu đỏ có chứa Vitamin A, B1, B2, B12 chức năng bổ máu. Thúc đẩy trao đổi tuần hoàn máu dễ dàng hơn. Theo đông y thì đậu đỏ có tính ấm, vị ngọt có tác dụng thanh nhiệt, lợi tiểu.
Đối với người giá và trẻ em khi ăn chè đậu đỏ giúp tăng cường hệ miễn dịch và năng cao sức đề kháng. Tinh thần luôn tỉnh táo, chống mệt mỏi, căng thẳng và ngủ ngon hơn.
Đối với bà bầu đang mang thai hoặc sau khi sinh ăn chè đậu đỏ hạt sen bổ sung sắt giúp bổ máu. Tăng cường tuần hoàn máu, tốt cho thai nhi, kích thích tuyến sữa.